梅山鉄平食堂

BOOK

2022.11.01

福岡の美味しい物を挙げると

ラーメン、もつ鍋、水炊き、明太子がていばんかな⁉️

それ以外にも

豚バラや鶏皮が人気の焼き鳥、実は福岡が発祥とも言われているうどん、一口サイズのおつまみにピッタリな餃子🥟門司の方まで行くと焼きカレー、柳川は鰻、素材では糸島の野菜や豚🐷

などなど

観光に来た友達は、全ては食べきれず腹一杯になって

また食べに来る

それでも僕は何かと聞かれたら

魚を挙げます

玄界灘、対馬海峡、後藤灘

豊富な漁場と

九州各地から集まってくる海の幸

長崎　鯵、鯛、鯖、鰤、イサキ、黒鮪、かたくちいわし、サザエ、穴子、太刀魚

佐賀　呼子のイカ、一口鮑、カマス、ヤズ、竹崎かき、竹崎カニ🦀

大分　関サバ、関アジ、かぼすヒラメ、大分ヒラマサ、豊後別府湾ちりめん、かぼすぶり

熊本　姫ガザミ、車海老、ハモ、このしろ、蛤、アサリ

宮崎　シイラ、伊勢海老、かんぱち、鰹、めひかり

鹿児島　鰻、キビナゴ、飛び魚

九州の甘めの醬油も刺身にピッタリ

福岡市内に2店舗ある

梅山鉄平食堂

魚料理がメインの定食屋さんです。

今日のお昼はそこに行ってきました。

長崎鯛の胡麻定食

プリプリの弾力ある歯ごたえと甘めの九州の醬油

普段は、食べない刺身のツマも美味しかった。

本日の煮魚定食、魚は鰆の幼魚サゴシ

揚げた魚の煮付けあっさりとした味付けで美味しかった。